鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不(bù)小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以(yǐ)补救一下的吗？为(wèi)什么(me)有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天(tiān)还是稀(xī)的(de)能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题(tí)，小编将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活小知(zhī)识(shí)：

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可。

　　另(lìng)外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的(de)鸡蛋液(yè)或水融合，这种情(qíng)况就不能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么原因(yīn不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思)

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排(pái)出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热(rè)开(kāi)水，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患(huàn)者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无(wú)形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思