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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同(tóng)

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为主动脉，又称(chēng)心管。牛的心脏顶部(bù)连接血脉(mài)和(hé)心脏的组(zǔ)织。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要(yào)成(chéng)分(fēn)是平(píng)滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏(zàng)营养(yǎng)价值高一些。牛心定的主要成(chéng)分是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼不动，不(bù)过专(zhuān)业吃货很多(duō)都爱(ài)吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由于它的韧性很(hěn)高，所以用酱(jiàng)炒出来(lái)后口感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部(bù)位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的(de)主动(dòng)脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一种食物，来(lái)自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管(guǎn)，一(yī)般为(wèi)主动(dòng)脉，又称心管，常被误解为食(shí)管或气管，在(zài)火锅菜肴中(zhōng)又分为(wèi)发制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要(yào)的特点(diǎn)就是爽脆。叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》>

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品中，牛(niú)黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻(má)烦，若处理不(bù)好，口感很绵(mián)，嚼不动。

牛(niú)心(xīn)管是(shì)牛的什么部位

　　牛心脏(zàng)的(de)主动脉血管。

　　牛是(shì)偶蹄目牛科哺乳动(dòng)物(wù)。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其(qí)共同点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃(wèi)等4室，以瘤胃最大，反刍(chú)。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为(wèi)患病的征兆。

　　 牛(niú)心脏的主动脉血(xuè)管。

　　 牛(niú)是偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其(qí)共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无(wú)门齿，只(zhǐ)有(yǒu)齿垫(diàn)。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出(chū)现干燥，即为患病(bìng)的征兆。

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