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关(guān)东煮汤(tāng)底需要一天一换吗，一元一串(chuàn)的(de)关东煮利润多少

　　关东煮(zhǔ)汤底需要(yào)一(yī)天(tiān)一换的。

　　是每(měi)天都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮(zhǔ)都(dōu)会每天换一次汤底的,在(zài)每天早上熬制好汤底之后(hòu),随着每次客人点单,水变少(shǎo)之(zhī)后又(yòu)加水,所以汤会变得(dé)越来越淡,所以到(dào)了晚上(shàng)汤会变少,到了(le)下班(bān)就帮汤倒(dào)掉,第二天再(zài)重新(xīn)煮一(yī)锅汤,所以关东(dōng)煮大概是每天一换,有时候(hòu)客人(rén)多可(kě)能多(duō)煮。

关东煮(zhǔ)一(yī)般煮多久才(cái)好

　　这是(shì)因为关东煮是(shì)实心(xīn)的(de)，浮力不够，所以不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了(le)以(yǐ)后，我(wǒ)们会看(kàn)到(dào)关(guān)东煮(zhǔ)会(huì)慢慢地一个个(gè)都浮到了(le)水(shuǐ)面上，而(ér)且(qiě)似乎饱满(mǎn)了一些，这又是为什么呢？其实是因为(wèi)关东煮的浮力增大了。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)明明(míng)是实(shí)心的，为(wèi)什么会(huì)增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸(wán)是实心的，只是外表(biǎo)而已。

　　其实，它里面也(yě)是有水(shuǐ)份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不(bù)出来(lái)，会(huì)充盈在关(guān)东煮里，使关东(dōng)煮变成(chéng)了(le)一个小小的浮球(qiú)，就会浮到(dào)水面(miàn)上。

关东煮(zhǔ)为什么煮不烂(làn)

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是一种(zhǒng)源自(zì)日本关东地(dì)区的料(liào)理(lǐ)。

　　通(tōng)常(cháng)材(cái)料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些(xiē)材料(liào)每一种都分别(bié)放在(zài)互不相通的铁(tiě)格子锅里，用(yòng)海带木鱼花(huā)熬(áo)制的高汤小火慢煮，有不同的(de)口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田(tián)乐，用水煮熟(shú)豆腐或者(zhě)蒟蒻，再用味(wèi)噌调味后进食。

　　关东煮在中国台(tái)湾也十分流行，在当(dāng)地(dì)又被俗称作黑(hēi)轮，这(zhè)是台语中带有齿音性质的边音导(dǎo)致的类(lèi)化。

　　台(tái)湾(wān)的关(guān)东煮(zhǔ)大(dà)部分已不(bù)是(shì)日本的原始口味，且在放置的材(cái)料上，也有相当地差异性。

关(guān)东煮需要一直煮吗

　　关(guān)东煮是一个火遍大江南北的小(xiǎo)吃，源自日本关(guān)东(dōng)地区，因制作方便、口感(gǎn)鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮(zhǔ)时，细心一点就会发现，关东煮铁格子(zi)里的(de)食(shí)材其实一(yī)直在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮的灵(líng)魂就在于(yú)它的汤底，但食(shí)材即使煮(zhǔ)熟了也不一定(dìng)入(rù)味了，所以(yǐ)关东煮在煮熟后还一直开着小(xiǎo)火煮，就(jiù)是为了(le)让食材(cái)更加(jiā)入味。

　　除此之外(wài)，关东煮一直开小(xiǎo)火煮还可(kě)以保(bǎo)温，以免食(shí)物都冷掉了，口感也不如(rú)之前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是空心(xīn)的(de)，里面(miàn)有水份和间(jiān)隙，当水的热(rè)度慢慢进入到(dào)关(guān)东煮里(lǐ)面以后，会产生(shēng)水(shuǐ)蒸(zhēng)气，但这气(qì)却跑不出(chū)来，会(huì)充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成(chéng)了一个小(xiǎo)小的浮球(qiú)，就会浮到水面上。