干腊肉特(tè)别(bié)硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用冷水(shuǐ)泡四(sì)五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一(yī)个小(xiǎo)时，这样腊(là)肉(ròu)就不(bù)会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招以及腊肉太干(gàn)太(tài)硬变(biàn)软小妙(miào)招，腊肉(ròu)怎样(yàng)处理才能(néng)食用，风干(gàn)腊(là)肉怎(zěn)么做好(hǎo)吃，腊(là)肉去除咸(xián)味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理方法等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活(huó)小知识：

干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙(miào分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗)招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以(yǐ)先用温水把腊肉(ròu)泡到发软，之后再把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果不(bù)想煮(zhǔ)的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊(là)肉(ròu)浸泡在白(bái)酒(jiǔ)里也会使腊(là)肉变软(ruǎn)，但是这种处(chù)理方法(fǎ)会导致腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好(hǎo)不要用这个办(bàn)法(fǎ)。

腊肉(ròu)太硬怎(zěn)么办(bàn) 处理(lǐ)腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为由于干透了，并(bìng)且内部的腊质(zhì)也硬(yìng)化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试试用酒(高度的最好(hǎo)是原(yuán)液(yè)72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆(fù)盖，再用(yòng)料酒喷(pēn)一次(cì)，十分(fēn)钟喷一次，三次后上高压锅(guō)蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切片(piàn)。

　　以后(hòu)备用，不(bù)过(guò)注意(yì)是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还(hái)是炖(dùn)煮(zhǔ)其(qí)他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可(kě)以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后再(zài)蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如(rú)果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变(biàn)硬一是在制作的(de)过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不(bù)容易坏的原(yuán)因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才(cái)能长时间保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有点干也不(bù)怕，洗干净后用(yòng)清(qīng)水泡上几个(gè)小时，使其变软(ruǎn)后(hòu)再煮或者(zhě)蒸(zhēng)熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃之(zhī)前处理(lǐ)方(fāng)法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直(zhí)接食用或再(zài)烹(pēng)制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏(xūn)，不可直接(jiē)食用(yòng)。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时间,等腊(là)肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用(yòng)清水冲(chōng)洗一(yī)下,这样处(chù)理过后煮出(chū)来的腊肉就不(bù)是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉(ròu)就不好吃(chī)了，你(nǐ)可(kě)以用开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的(de)方法：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊肉处理的(de)时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗(xǐ)米水清洗(xǐ);也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净(jìng)，放到热水中泡(pào)软;处理干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉(ròu)可以(yǐ)放一勺(sháo)醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗