酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的(de)解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际(jì)上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物(wù)只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺(luó)蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cá折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗i)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入(rù)腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热(rè)后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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