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紫菜(cài)是不(bù)是(shì)海鲜

　　是紫(zǐ)菜不属(shǔ)于(yú)海鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类(lèi)学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜(cài)目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮间(jiān)带的(de)海藻，其(qí)分布范围涵盖了寒带、温(wēn)带、亚热(rè)带和热带(dài)海域。

　　紫菜是世界上产值最高的(de)栽培海藻，在(zài)中国、日本和韩国(guó)被(bèi)大(dà)规模栽(zāi)培(péi)。

　　紫菜是我国海洋农(nóng)业和出(chū)口创汇的主导(dǎo)品(pǐn)种之(zhī)一。

　　2016年(nián)我国紫菜产量(liàng)约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁(měi)等微量(liàng)元素，还(hái)含藻类特(tè)有的藻胆蛋白，具有(yǒu)很高的营养价值(zhí)，是(shì)一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农(nóng)村经济的支柱(zhù)产(chǎn)品(pǐn)。

形态特征

　　真紫菜亚属藻(zǎo)体的细胞层(céng)数为1层，且单个细胞含1个星(xīng)状色(sè)素体，中国的紫菜属(shǔ)物种都(dōu)属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的(de)特征，将真紫(zǐ)菜(cài)亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边缘平滑，边(biān)缘细胞形态与其他(tā)营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组，叶片边缘具明显的(de)刺(cì)突，后者由(yóu)1个或几个细(xì)胞形(xíng)成；

　　（3）边(biān)缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘由几(jǐ)排退化细胞所组(zǔ)成。

主要价(jià)值

　　紫(zǐ)菜(cài)营养丰(fēng)富、味道鲜美，富含(hán)蛋白质、无机化合物(wù)、不饱和(hé)脂肪酸、维(wéi)生素和矿物质，其中蛋白质的成(chéng)分(fēn)高达(dá)25%~50%，所以在食(shí)品和医药领域(yù)具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆蛋白具有抗(kàng)衰老、抗(kàng)凝血和降血(xuè)脂作用。

　　紫菜具有较强的(de)吸收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营(yíng)养化(huà)的修复和改善也有重(zhòng)要作用。

分布情况(kuàng)

　　紫(zǐ)菜属(shǔ)物种虽然在寒带、温(wēn)带、亚热(rè)带和热带海域均有分(fēn)布，但亚(yà)热带(dài)至温带(dài)海(hǎi)域(yù)的物种多样性丰富。

　　紫菜在(zài)中(zhōng)国的(de)地理分布也遵循这个规八千米多少公里律，主要(yào)分布在黄渤海到东南沿(yán)海(hǎi)的(de)潮(cháo)间(jiān)带，另外，也(yě)有少数紫菜物(wù)种分(fēn)布在台湾(wān)和海南(nán)岛沿海，且它们的分布具有区域性特征。

　　在黄渤海自然(rán)分布的(de)紫(zǐ)菜物种主要是(shì)条(tiáo)斑紫菜(cài)、甘紫菜(cài)和半叶紫菜，在东南(nán)沿海主要是坛紫(zǐ)菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分(fēn)布较广，从南到北均有其生长，是(shì)一(yī)个广温性种(zhǒng)类。

　　以自然类群(qún)和生(shēng)境环(huán)境(jìng)为基础，在中国(guó)形成了长江以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫(zǐ)菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫(zǐ)菜栽培品种，产量约占全国紫(zǐ)菜总产量的75%左右，栽培区(qū)主要分布在福建、浙江、广东(dōng)沿(yán)海(hǎi)，近年来随着坛紫菜(cài)价格的(de)攀(pān)升(shēng)以及养殖技术(shù)的提高，养殖范围逐渐北移(yí)到江苏(sū)南(nán)通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主(zhǔ)要集中(zhōng)在江苏和(hé)山(shān)东，产(chǎn)量(liàng)和(hé)出(chū)口量占全国条(tiáo)斑紫菜行(xíng)业95%以(yǐ)上。

紫菜(cài)是海鲜(xiān)吗

　　紫菜不属于海鲜类(lèi)食物(wù)，其属(八千米多少公里shǔ)于海产(chǎn)品，紫菜中含有(yǒu)丰富的蛋白质、维生(shēng)素、碳(tàn)水化(huà)合物、矿(kuàng)物质(zhì)以及不饱和脂肪酸，其可以起(qǐ)到延缓衰(shuāi)老、预防甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血(xuè)以及降(jiàng)低血脂等(děng)作用(yòng)。

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