颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存(cún)在(zài)，那(nà)些质量差或者(zhě)假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十(shí)大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家(jiā),行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭(háng)州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食(shí)品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(ná苏州市相城区邮编是多少n)较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市(shì)晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事(shì)白莲(lián)系列(liè)产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列(liè)产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲苏州市相城区邮编是多少香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热(rè)调(diào)煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而(ér)且(qiě)不透明(míng)；苏州市相城区邮编是多少

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低人体对(duì)这(zhè)些元素的吸收。

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