料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥了，没有料(liào)酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以(yǐ)的(de)吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒(jiǔ)的(de)情况下(xià)用什么替(tì)代是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的(de)，但由于酒精度数(shù)含(hán)量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉1dm等于多少cm 1dm等于多少m(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹(pēng)调1dm等于多少cm 1dm等于多少m的食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量(liàng)就好(hǎo)了(le)哦(ó)。

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