无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴(bàn)应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在(zài)日本(běn)比较(jiào)常见，国内(nèi)的无菌蛋(dàn)较少，下面(miàn)小编为大家(jiā)介绍一下，无菌(jūn)蛋和普通(tōng)鸡蛋之间(jiān)有(yǒu)什么(me)区(qū)别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋(dàn)

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农场的专利(lì)技术，它是采用巴氏消毒法进行(xíng)杀菌(jūn)消毒的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里面含有的细菌(jūn)非常少，可以(yǐ)生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋(dàn)有(yǒu)什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对(duì)于(yú)普(pǔ)通鸡蛋(dàn)超市里面无菌蛋的包(bāo)装(zhuāng)一(yī)般(bān)都会打上P的字样，表示这些(xiē)蛋是经过严格加工(gōng)处理过的鸡蛋可以放(fàng)心食用。

　　另(lìng)外有些无(wú)菌蛋甚至还会打上最佳食(shí)用日期的标示，以确保无(wú)菌蛋(dàn)不(bù)会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)整体呈现淡白色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是(shì)一款可以(yǐ)生(shēng)食(shí)的蛋，并且(qiě)相对(duì)于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的(de)味(wèi)道醇(chún)香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非常(cháng)少的，蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比较(jiào)精致价格(gé)相对来(lái)说也比较(jiào)贵，虽说(shuō)外表上看(kàn)起来和普通鸡(jī)蛋没有(yǒu)什么两样(yàng)，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是(shì)有很大的(de)区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌(jūn)法(fǎ)来(lái)开展(zhǎn)过消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋，从(cóng)一开始(shǐ)就遭(zāo)受严(yán)苛(kē)的控(kòng)制和解决，因而(ér)所带有的危害(hài)病菌非常少，是可以直接生吃的(de)。

　　但并并不一定(dìng)的菌(jūn)都被消灭没了，有(yǒu)一些(xiē)病菌是(shì)大(dà)巴除菌法所不可(kě)以消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋并并不(bù)是(shì)沒有病菌(jūn)，仅仅(jǐn)相(xiāng)对(duì)性于一(yī)般蛋而言病菌较为(wèi)少而已。

　　而由于无(wú)菌(jūn)蛋杀过菌，里(lǐ)边的(de)危害病菌(jūn)所有被(bèi)解(jiě)决干净(jìng)，因而保(bǎo)存期十(shí)分短，每(měi)一只生鸡蛋的的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三(sān)、五天，蛋就(jiù)不(bù)可(kě)以直接生(shēng)吃了(le)。

　　实际上不止是日(rì)本国的无(wú)菌蛋，全球许多地区都是有无(wú)菌蛋，尤(yóu)其(qí)是英国(guó)，无菌蛋那样的制成品实际上是英国一开两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度始的，她(tā)们会将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因(yīn)此 创(chuàng)造发明了(le)那样一个除菌又维持生(shēng)鸡蛋美味(wèi)可口纯天然的技术(shù)性(xìng)。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅(jǐn)是选用(yòng)了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未(wèi)产出率，雏(chú)鸡情况的情况下就(jiù)严苛把控了，日本国的(de)食品(pǐn)质监是十分严苛的，特(tè)别是(shì)在生鸡蛋那样的东西(xī)，从雏鸡刚开(kāi)始就(jiù)严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全设备(bèi)化的(de)将生鸡蛋进行(xíng)一系列的除菌，清理，封(fēng)袋，进(jìn)入车内运送(sòng)。

　　因此(cǐ) ，实际上是一(yī)整套完善的设备和看(kàn)待食品的严(yán)苛全过(guò)程，才(cái)铸就了日本国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的(de)无菌吗(ma)

　　无(wú)菌蛋虽(suī)然(rán)经过消毒处理(lǐ)，但(dàn)是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会(huì)有少(shǎo)量(liàng)残留，因此日本的无菌蛋一般(bān)都是有保质期的，大多数情况下都在7-10天(tiān)，尽量在保质期(qī)内吃完。

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