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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生(shēng)产加工的(de)私营独资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行(xíng)业(yè)标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉(yù),杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民营企业,白(bái)莲系(xì)列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和(hé)还(hái)原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人(chún)白色或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即(jí)熬透可(kě)打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人食，其(qí)吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸(xī打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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