落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到骨架大的男生一般都很高吗，为什么身高越高性功能越差(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序(xù)申骨架大的男生一般都很高吗，为什么身高越高性功能越差请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必(bì)要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些(xiē)数(shù)据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登(dēng)录无(wú)法(fǎ)点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序(xù)也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于骨架大的男生一般都很高吗，为什么身高越高性功能越差后(hòu)期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面也(yě)并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯(chě)到(dào)个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收(shōu)集个人信息(xī)则更恶(è)劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度(dù)索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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