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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地(dì)细(xì)腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封(fēng)后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食(shí)用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温(wēn)融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继(jì)续(xù)发(fā)酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入(rù)里面(miàn)烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下(xià)约(yuē)半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很(hěn)大(dà)作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发(fā)的点心。

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