十公分有多长 10厘米就是10公分吗-绿茶通用站群

十公分有多长 10厘米就是10公分吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的。关于(yú)鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回(huí)来的(de)鱼(yú)是保(bǎo)鲜(xiān)还是冰冻里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有十公分有多长 10厘米就是10公分吗少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常(cháng)在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而(ér)产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在(zài)水中孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉(ròu)质(zhì)质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱(ruò)者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是进补的(de)好水产食(shí)品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂(zhī)肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂(zhī)肪含量一般比较低，大(dà)多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变(biàn)性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白(bái)质空(kōng)间(jiān)结(jié)构和疏水性(xìng)的变化(huà)，凝(níng)胶性(xìng)和保水性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成(chéng)鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn十公分有多长 10厘米就是10公分吗)，同(tóng)品种的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中(zhōng)的水分将结成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的(de)时候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液(yè)的流失就(jiù)伴随着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼(y十公分有多长 10厘米就是10公分吗ú)类的核(hé)心营养价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如果(guǒ)也(yě)要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中，受局(jú)部水环境(jìng)氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞(lāo)造(zào)成(chéng)的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因(yīn)素影响，也(yě)会出现品(pǐn)质的下降，一样有(yǒu)一定的(de)营养(yǎng)损失。