鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心(xīn)把水放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救(jiù)一下的吗(ma)？为(wèi)什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现不凝固的(de)现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补(bǔ)救(jiù)以及鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸(发字有几画，发字有几画五行什么zhēng)半(bàn)天还是稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是(shì)水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等问题(tí)，小编将为你整理以下的生(shēng)活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(lià发字有几画，发字有几画五行什么ng)盐，可(kě)起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分熟(shú)透(tòu)，已无法和其(qí)余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开水，加生水因自来(lái)水中(zhōng)有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一般(bān)应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍(réng)然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要(yào)根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老(lǎo)，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者、身体有创(chuàng)面需要(yào)进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而(ér)非(fēi)油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方(fāng)式可(kě)以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出(chū)现高脂血(xuè)症或者高(gāo)血压等状况。

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