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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农(nóng)林产品(pǐn)科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业(yè)标准参(cān)与起草单(dān)位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干(gàn)产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天(tiān)然(rán)健康(kāng)地方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

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　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业(yè),销售(shòu)网络(luò)遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素(sù)有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型(xíng)食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色(sè)或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是(shì)加入(rù)食(shí)用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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