水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美(měi)食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个(gè)洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(d怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义àn)羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的(de)生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是(shì)素(sù)菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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