年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟(shú)雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗怎么办等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而(ér)糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)，如果筷(kuài)子(zi)上(shàng)沾了一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六(liù)宝(bǎo)、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意义上(shàng)的内(nèi)容(róng)与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入(rù)个(gè)人(rén)喜欢的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米粉(fěn)同时倒进一个(gè)宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大(dà)约为粉(fěn)重量的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块(kuài)，具体(tǐ)多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不(bù)用那么机(jī)械，加水的(de)时候(hòu)慢慢加，水多了就加点(雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗diǎn)点(diǎn)粉(fěn)，面干了就(jiù)加一(yī)点点水，和(hé)成面(miàn)团(tuán)不开裂能(néng)成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因此(cǐ)不(bù)会特别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯(nuò)一些的，可以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多(duō)，可(kě)以想吃的时候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的(de)，味道更(gèng)好。

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