颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产品专业(yè)生产(chǎn)加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特(tè)的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却(què)后放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多，肥胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及(jí)十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思会影(yǐng)响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸收。

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