辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性(xìng兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口)。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好(hǎo)不要多吃。重点是(shì)孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导致便(biàn)秘(mì)。辣椒的(de)优点，可降低(dī)人(rén)身体中的(de)酸含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食(shí)物包(bāo)括水果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压(yā)坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套(tào)保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤(fū)上会产生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处(chù)理辣椒后(hòu)，特(tè)别注(zhù)意不要用(yòng)手触碰(pèng)眼睛或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁(tiě)架(jià)上(shàng)。

　　你可(kě)以用凉架，或其它底部(bù)通风的架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部坚固(gù)的(de)烤盘或托盘，因为它们不(bù)通风，辣(là)椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或(huò)更久，然后(hòu)存(cún)放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们(men)，或是收起(qǐ)来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓(diào)鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂(dì)下(xià)方的位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋(wū)里通风(fēng)良好、照到阳光(guāng)的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣(là)椒(jiāo)变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快(kuài)速(sù)烘干辣(là)椒(jiāo)。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片(piàn)能让它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单(dān)步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄氏度(dù)（125华(huá)氏度）或最低温烘(hōng)烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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