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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)胡萝卜素(sù)、维生(shēng)素、矿(kuàng)物质(zhì)、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道(dào)不适(shì)，日常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发(fā)生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么(me)挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色(sè)是不(bù)一(yī)样的。

　　市场上(shàng)糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还(hái)有一(yī)种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深绿的(de)、所(suǒ)以，什么(me)样的(de)南瓜又面又甜(tián)，首先看颜(yán)色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜(guā)的(de)形状看(kàn)出来，有的(de)南(nán)瓜是(shì)圆的(de)，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸(tū)起(qǐ)或斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害(hài)，保(bǎo)护自(zì)己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要(yào)找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果(guǒ)比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是老南瓜(guā)；如(rú)果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时(shí)，可将南(nán)瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟度就没那么好了(le)。

如(rú)何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜色上来说(shuō)，金(jīn)黄(huáng)色的(de)南(nán)瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧(jǐn)实(shí)，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另(lìng)外，用手掐一(yī)下南(nán)瓜上(shàng)的那一(yī)小段茎，如果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜(guā)采(cǎi)摘的(de)时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜(guā)成(chéng)熟度高的表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维(wéi)生素(糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思sù)A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化道免受粗糙食(shí)品的(de)刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度认(rèn)为(wèi)：有补(bǔ)中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的(de)功(gōng)效，现(xiàn)代医学研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾(shèn)功(gōng)能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思(guā)与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南(nán)瓜中的果(guǒ)胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠道(dào)对(duì)糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所含有的(de)矿物质钴(gǔ)，是胰岛(dǎo)素细胞合(hé)成胰岛素所必(bì)需(xū)的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料(liào)来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如(rú)何挑到好南(nán)瓜

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