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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的(de)口子上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不错,放(fàng)三(sān)到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温(wēn)不(bù)可高于六(liù)十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物(wù)的味(wèi)道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦(cā)产(chǎn)生热(rè)量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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