淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么(me)会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀本来想要用淀粉给(gěi)菜(cài)勾芡的，结果没(méi)想(xiǎng)到这(zhè)个淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例会(huì)是多少？的。

　　关于淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)以及勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)，淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀呢(ne)，勾(gōu)芡用什么(me)淀(diàn)粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一(yī)会就(jiù)稀了等问题，小编(biān)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的(de)生(shēng)活小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶于水中(zhōng)，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水(shuǐ)底(dǐ)，导(dǎo)致(zhì)水跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗降(jiàng)低的原因。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不(bù)好。

　　导致(zhì)变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透明的汁粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉(fěn)和水的比例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁(zhī)是将淀粉(fěn)与水、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与(yǔ)水(shuǐ)和各种汁液(yè)的比例一(yī)般(bān)为(wèi)1:20,其比例也(yě)可根据菜肴水(shuǐ)分多(duō)少(shǎo)适当苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗(shì)用于炒(chǎo)、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面(miàn)粉(fěn)吗

　　在勾芡(qiàn)的时(shí)候不能用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉(fěn)适量中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀(diàn)粉的效(xiào)果(guǒ)的,若(ruò)是(shì)使用的(de)话不能让菜(cài)肴口感得到提(tí)升(shēng)。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)什么时(shí)候放

　　一般来(lái)说的话等所(suǒ)有东(dōng)西都下锅之后(hòu)，过一两分钟就可(kě)以勾(gōu)芡了，把淀(diàn)粉(fěn)兑(duì)点水，然后(hòu)慢慢的放在锅里就(jiù)可(kě)以了(le)。

　　当然也可以在快熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗