鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数固(gù)怎(zěn)么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心(xīn)把(bǎ)水放(fàng)多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以补(bǔ)救一下的(de)吗？为什么(me)有时候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种情况就不(bù)能够进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例(lì)是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数 line-height: 24px;'>七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数)于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量(liàng)，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤(shāng)的(de)患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他方式(shì)可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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