近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书(shū)数(shù)据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词(cí)在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在(zài)短视频平台(tái)的搜(sōu)索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单(dān)日新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个(gè)OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了(le)哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图(tú)从数(shù)据层(céng)面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年(nián)人(rén)都为之(zhī)心(xīn)动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热(rè)度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市(shì)为(wèi)烧烤专门开(kāi)了一场新闻(wén)发(fā)布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩(kuò)大(dà)，也(yě)离(lí)不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最(zuì)新顶流(liú)。

　　开曼群岛属于哪个国家 开曼群岛是国家吗src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次(cì)是北京市(shì)和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其(qí)次(cì)是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官(guān)方也发布规范经(jīng)营者价格(gé)行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要(yào)依(yī)法合(hé)理制(zhì)定价(jià)格(gé)标准，依法(fǎ)明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就(jiù)能(néng)吃(chī)很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博(bó)成为(wèi)新晋(jìn)旅游网(wǎng)红城(chéng)市(shì)，淄(zī)博各火车站客流量持(chí)续升温(wēn)，全国各地的(de)游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发(fā)旅客(kè)数量呈(chéng)持续上(shàng)升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是(shì)周(zhōu)末(mò)时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭借(jiè)着地(dì)理优(yōu)势(shì)，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行(xíng)更为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前(qián)十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东(dōng)境(jìng)内(nèi)的城市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单中淄(zī)博均位(wèi)列(liè)前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游(yóu)订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的(de)住宿预订量较(jià开曼群岛属于哪个国家 开曼群岛是国家吗o)2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局(jú)长成为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直播教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市(shì)形象，让淄博(bó)的(de)热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部(bù)门还开(kāi)始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才(cái)招引等领(lǐng)域，为符合(hé)条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业(yè)的青年学生提供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和(hé)完善的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成(chéng)为必然。

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