近(jìn)一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在(zài)短视(shì)频平台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客(kè)量(liàng)连(lián)创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座城(chéng)市带(dài)来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从(cóng)大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的(de)时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)其相关(guān)话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红书等平台(tái)迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度)学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红书(shū)及抖音平(píng)台出(chū)现了第一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专门(mén)开(kāi)了一场新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书(shū)及(jí)抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)推上高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增(zēng)21条定(dìng)制烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平(píng)台(tái)不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度rc="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的(de)群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台(tái)上(shàng)，山东(dōng)省济南(nán)市观(guān)看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的人群最多，其次(cì)是北京市和山(shān)东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人(rén)群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆(bào)的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官(guān)方(fāng)也发布规范经营(yíng)者价(jià)格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户(hù)执行市场调(diào)节(jié)价的(de)，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或(huò)不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业目(mù)前(qián)正(zhèng)处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后，淄(zī)博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)新(xīn)增(zēng)企业注册量为620家，达十年间(jiān)之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋(jìn)旅(lǚ)游(yóu)网(wǎng)红(hóng)城市(shì)，淄博各(gè)火车站(zhàn)客流量(liàng)持(chí)续升温，全国各地(dì)的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升(shēng)趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局(jú)加(jiā)开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达(dá)。淄(zī)博市(shì)客流量再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站到(dào)达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数(shù)历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在周末(mò)来一场说走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜单中均来自山(shān)东境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁(tiě)过(guò)去最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第(dì)一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火车票(piào)开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单(dān)中淄(zī)博(bó)均位(wèi)列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务(wù)业(yè)等(děng)的(de)发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正在(zài)抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直播(bō)教网友如何(hé)品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄(zī)博的热度持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部门(mén)还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才(cái)招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青(qīng)年学生提供(gōng)入(rù)住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一(yī)座(zuò)城，背后(hòu)离(lí)不开政策的的扶持和完善的(de)发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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