一年之(zhī)计在(zài)于春，健康也(yě)是(shì)如(rú)此(cǐ)。那么，在春分时(shí)节的餐桌上，应当有(yǒu)哪(nǎ)些(xiē)食材出现(xiàn)呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的(de)维(wéi)生素D含量(liàng)很高，且香(xiāng)菇干(gàn)品中钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质含量(liàng)也(yě)较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍(bèi)以上(shàng)，这些都是人体(tǐ)不可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇(gū)饭

材(cái)料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白(bái)粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙(shi)做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污1杯(bēi)水浸泡(pào)约15分钟(zhōng)备用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖(mèn)10分钟，将(jiāng)锅盖打开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最(zuì)后用饭匙轻(qīng)轻(qīng)拌(bàn)匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿(chūn)味苦，性(xìng)寒，有清(qīng)热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的(de)味道芳香，能起到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是治(zhì)疗(liáo)肠炎、痢(lì)疾、泌(mì)尿(niào)系(xì)统疾病的良药。

现(xiàn)代(dài)营(yíng)养学研(yán)究也发现(xiàn)，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强的抗衰老作用。

而(ér)且，香(xiāng)椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆(gān)菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜香椿(chūn)洗净后(hòu)放(fàng)入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细(xì)末。

白豆腐干用(yòng)沸水(shuǐ)洗净后(hòu)切成丝，放入(rù)盆内，加(jiā)入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦(mài)菜(cài)是莴笋的变种，含有(yǒu)大(dà)量维(wéi)生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营(yíng)养成分，是生食蔬菜中(zhōng)的(de)上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具(jù)有降低胆固(gù)醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是(shì)一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用，有窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜(cài)材料：油麦菜(cài)适(shì)量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至8成热，下葱(cōng)花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下香(xiāng)麦菜，快(kuài)速翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或(huò)老抽（如果用(yòng)老抽，加的(de)量(liàng)一定不能太(tài)多），翻炒，待香麦(mài)菜(cài)变的梢(shāo)软一(yī)些了，加一勺水，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出(chū)锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污