面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少啊(a)？酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵的。关于面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊以及面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例是多少等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性(xìng)食物(wù)所谓酸性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离(lí)子(zi)贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食(shí)物(wù)如(rú)经(jīng)代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势(shì)的(de)则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子(zi)占优势(shì)的(de)食物属酸性食(shí)物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵。

　　一(yī)般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水和酵母的(de)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意环境温度(dù)，最好把和好的(de)面团放在30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处进行2次醒发，在家中可(kě)选择蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的(de)面盆放入锅中(zhōng)进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的(de)环(huán)境温(wēn)度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里(lǐ)不管贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例(lì)为(wèi)1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度(dù)对酵母(mǔ)发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因此不同的季节可(kě)以适量的调(diào)整比例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了整(zhěng)出(chū)来的面食口感会有些发(fā)酸，放多了(le)也会提高(gāo)发酵速度，不过并(bìng)不会对(duì)身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重(zhòng)新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万(wàn)不能和盐(yán)一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使用(yòng)，那么做出来的面食会更(gèng)加松(sōng)软(ruǎn)香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白糖才(cái)是(shì)最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开(kāi)封的(de)酵(jiào)母粉(fěn)常温(wēn)存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已经开(kāi)口的酵(jiào)母粉，那(nà)就要把口密(mì)封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵(jiào)母的活(huó)性。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-面粉

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