为(wèi)什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公(gōng)鸡不是不能煲(bāo)汤，而是公鸡不适合炖汤的。

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为什么公(gōng)鸡(jī)不能炖(dùn)汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤(tāng)的区(qū)别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的(de)肉比(bǐ)母鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖(dùn)汤通常会(huì)显得清澈而不可(kě)口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔(róng)点相对(duì)较低，炖鸡汤时，容易炖出母(mǔ)鸡的脂(zhī)肪(fáng)，炖(dùn)鸡(jī)汤会更(gèng)美味、更有营养。

　　痛风患者和火气(qì)大的(de)人不应该喝公鸡汤(tāng)，这会加(jiā)重患者的病情。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用公(gōng)鸡还是母(mǔ)鸡

　　炖(dùn)汤(tāng)的时候是要(yào)用公鸡(jī)还是母鸡(jī)这要看(kàn)个人的体质了。

　　要(yào)是给孕妇吃(chī)的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可用于(yú)脾胃气(qì)虚引起的(de)乏力(lì)、胃脘隐(yǐn)痛、产后乳(rǔ)少以(yǐ)及头晕患(huàn)者(zhě)的(de)调补，特别适合阴(yīn)血虚(xū)患(huàn)者如产妇、年老体弱及(jí)久10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米病体虚(xū)者食用。

　　要是阳虚(xū)气弱(ruò)患者可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比(bǐ)较适合阳虚气弱患者(zhě)食用，对于(yú)肾阳不足(zú)所致的小(xiǎo)便频密(mì)、耳聋、精少精冷等(děng)症(zhèng)有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最(zuì)好

　　　鸡(jī)肉的主要营养是其含有的丰富蛋白(bái)质和(hé)脂肪，建(jiàn)议(yì)用(yòng)母鸡(jī)炖汤(tāng)会更加具有营养(yǎng)，含有的蛋白质会更(gèng)加(jiā)丰富，并且一般母鸡的(de)生长周期会比公(gōn10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米g)鸡的(de)生(shēng)长周期长(zhǎng)，所以母鸡中含(hán)有的肌(jī)酐、肌(jī)酸和含氮物质会更(gèng)加的丰(fēng)富，更有利于女性在产后的修复功能(néng)。

　　并(bìng)且老(lǎo)母鸡炖(dùn)出(chū)来的鸡汤味(wèi)道(dào)会更加的鲜美，但是只有(yǒu)鸡汤是不够(gòu)的，主要的营养成分还是包括在(zài)鸡肉当中的(de)。

炖鸡汤用冷水还是热(rè)水(shuǐ)

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤用冷(lěng)水会更(gèng)好(hǎo)一些，要是直接使用热水的话，会(huì)导致鸡肉表层蛋(dàn)白(bái)质遇热后(hòu)马上凝(níng)固，从而导致内部的营养物(wù)质(zhì)不能很好(hǎo)的析出到汤(tāng)里，鸡肉也不容炖熟(shú)。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最(zuì)好选用(yòng)瓦罐，且不(bù)要(yào)提前(qián)放(fàng)盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡(jī)，把鸡肉处理干(gàn)净(jìng)以后，炖(dùn)汤的(de)时候是不需要焯(chāo)水的，因为自己养的土鸡(jī)或者(zhě)老鸡，本身鲜(xiān)香味就比(bǐ)较纯正，不需要焯水，也能炖出(chū)营养(yǎng)嫩白(bái)的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的(de)鸡肉，建议最好要事先(xiān)焯(chāo)水，因为(wèi)买来的鸡肉中，会还有一些(xiē)血水和浮沫，并且鸡(jī)肉中还含有一些磷元素和杂质的油脂。

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