落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为(wèi)不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用(yòng)小程(chéng)序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错(cuò)，效率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出(chū)过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的(de)微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的(de)目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可(kě)以接(jiē)入(rù)第三(sān)方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者(zhě)插(chā)入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分(fēn)得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看(kàn)用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次rong>

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道(dào)，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营环(huán)境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是(shì)餐(cān)饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在(zài)违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是(shì)高(gāo)质量的(de)服务，才能真正留(liú)住客户。