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老南(nán)瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可(kě)以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡(hú)萝卜素、维生(shēng)素、矿物(wù)质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可以较好(hǎo)的保存(cún)其营养(yǎng)价值，但建(jiàn)议(yì)控制摄入(rù)量(liàng)，以免造成胃肠道(dào)不适，日常适量生(shēng)吃南(nán)瓜(guā)，对(duì)于改善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便秘发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样(yàng)的(de)。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的(de)、所以，什(shén)么样的南瓜(guā)又面又(yòu)甜，首先看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的(de)，带(dài)有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有(yǒu)凸(tū)起或斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破(pò)，那(nà)就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时(shí)，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好了(le)。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上(shàng)来说(shuō)，金(jīn)黄色的南(nán)瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟(shú)；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的(de)是成(chéng)熟(shú)南瓜。

其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音　　不管什么(me)品种(zhǒng)，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后有一种清香(xiāng)气(qì)味，而(ér)没(méi)有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟(shú)度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那(nà)一小段茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证明(míng)南(nán)瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟(shú)度高的表现之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内(nèi)上(shàng)皮(pí)组织的正(zhèng)常(cháng)代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以(yǐ)让消化道免受(shòu)粗糙(cāo)食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二(èr)、南(nán)瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜从(cóng)中(zhōng)医(yī)的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的(de)功效(xiào)，现(xiàn)代(dài)医学研(yán)究证(zhèng)明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿病：南(nán)瓜富其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音含维生素a、维(wéi)生素c和(hé)维生(shēng)素e，能(néng)促进(jìn)胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖(táng)类的吸收(shōu)，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴(gǔ)，是(shì)胰岛素(sù)细(xì)胞合(hé)成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当吃(chī)些(xiē)用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：人民(mín)网-南瓜并(bìng)非(fēi)要(yào)新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南(nán)瓜

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