面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态)作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比例是(shì)多(duō)少啊以(yǐ)及面和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例(lì)是真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物(wù)所谓酸性食(shí)物(wù)或(huò)碱性食物，并不是(shì)指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而(ér)是指食(shí)物经过(guò)消化吸收和代(dài)谢后产生的(de)阳离(lí)子或(huò)阴离子(zi)占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性(xìng)食物;而(ér)代(dài)谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食(shí)物属酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也(yě)就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和(hé)酵母(mǔ)的(de)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度(dù)，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处(chù)进(jìn)行2次醒发(fā)，在家(jiā)中可选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等锅内(nèi)环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆(pén)放入锅中进行发(fā)酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的(de)最(zuì)佳温(wēn)度，直接放在家(jiā)里不管(guǎn)什么地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉(fěn)的(de)比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不同的季(jì)节(jié)可(kě)以适量的调(diào)整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来(lái)的(de)面食口(kǒu)感会有些发酸，放(fàng)多(duō)了也会提(tí)高(gāo)发酵(jiào)速度，不过并不会对身(shēn)体有太(tài)大的影响(xiǎng)，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重新发(fā)酵即(jí)可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵(jiào)母和白糖(táng)加在(zài)一起使用，真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态那么做出来(lái)的(de)面食会更加(jiā)松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖(táng)才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的(de)活性。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态