过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗ong>淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么(me)会变稀，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀本来(lái)想要用(yòng)淀粉给(gěi)菜(cài)勾芡的，结(jié)果(guǒ)没想(xiǎng)到(dào)这个淀(diàn)粉水竟然调稀了(le)这是水放多的原(yuán)因吗(ma)，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是(shì)多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀粉(fěn)不(bù)容易溶(róng)于水中，需要不(bù)停的搅拌，若放(fàng)置(zhì)太久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌的(de)话(huà)，淀粉就会沉淀到水底，导致(zhì)水跟(gēn)淀(diàn)粉(fěn)分(fēn)离，因此(cǐ)就会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温度(dù)降(jiàng)低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡在(zài)炒(chǎo)菜出(chū)锅时倒入,有(yǒu)透明的汁粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉(fěn)和(hé)水(shuǐ)的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调(diào)味(wèi)汁(zhī)调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比(bǐ)例(lì)一般为1:20,其比例也可(kě)根据菜肴水分多少适当调整。

　　这(zhè)种芡(qiàn)粉汁过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不能(néng)用面粉代替,面粉(fěn)和淀粉适量中(zhōng)不(bù)同的东西(xī),使用面粉(fěn)的(de)话是(shì)达不(bù)到(dào)淀粉的(de)效果(guǒ)的,若是(shì)使用的话(huà)不能让(ràng)菜(cài)肴口感(gǎn)得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么(me)时候放

　　一般来说(shuō)的(de)话等所有东西都(dōu)下(xià)锅之后，过一两(liǎng)分钟就可以(yǐ)勾芡(qiàn)了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后(hòu)慢慢(màn)的放(fàng)在锅里就可以了。

　　当然也可(kě)以在快(kuài)熟(shú)的时候(hòu)弄。

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