柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的面团是活面的。关于柴火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟面(miàn)以(yǐ)及柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面，柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍是死面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗，柴火(huǒ)鸡面(miàn)做法(fǎ)，火鸡面(miàn)是(shì)火鸡(jī)做的吗等问题(tí)，农商网将为你收拾以下的日子常识(shí)：

柴火鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问(wèn)题的(de)，加少数(shù)也不会存(cún)在酒驾的(de)问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩(sè)味能够给菜肴添加(jiā)一些共(gòng)同的香(xiāng)味。但需求(qiú)留(liú)意的(de)是(sh加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差ì),假(jiǎ)如(rú)运(yùn)用啤酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣酱的用(yòng)量,由(yóu)于豆(dòu)瓣酱(jiàng)也(yě)是含有(yǒu)必定盐分的。

柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面吗仍(réng)是熟(shú)面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面。

　　所谓(wèi)的活(huó)面，指的是(shì)通过酵母(mǔ)发(fā)酵(jiào)后制造的面食(shí)，而没有酵母发(fā)酵直接(jiē)加水和的面便是死面。

　　面团是(shì)面粉和(hé)其(qí)他成分(fēn)（液(yè)体）揉捏而(ér)成(chéng)。

　　面(miàn)粉和其他成(chéng)分的混合物，具有满足的硬度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料(liào)及配料掺(càn)入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂(zá)粮粉等）之中，经调制使粉(fěn)粒彼此粘(zhān)结而构(gòu)成的用(yòng)来制造(zào)半制品(pǐn)或制品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多样(yàng)，食(shí)用(yòng)便(biàn)利，在日(rì)常日子中颇受(shòu)人(rén)们喜爱(ài)。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十(shí)分有名的一种菜肴，吃(chī)起来的话滋味也是(shì)很回味的，十分的稠密，但(dàn)一(yī)般来说(shuō)很(hěn)少的人会在(zài)家(jiā)里(lǐ)边去制(zhì)造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做出来正宗的柴(chái)火鸡仍是(shì)需求(qiú)运用到柴(chái)火的，这样的话(huà)就会导致很多在城市中的人根本就没有办法常常的吃到这加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差(zhè)道菜要(yào)，所(suǒ)以说才会使得很多(duō)人都想(xiǎng)要到一(yī)些(xiē)饭馆里边(biān)去(qù)品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用(yòng)柴火或碳火在简(jiǎn)易(yì)灶台上炒制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉(yù)米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热，将切(qiè)好的鸡肉(ròu)下锅(guō)炒(chǎo)制，炒至(zhì)黄(huáng)色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量(liàng)白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒(chǎo)至香味(wèi)出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上(shàng)锅盖(gài)闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市(shì)的人(rén)们现已(yǐ)远离天然、远离(lí)森林(lín)很久(jiǔ)了，现在家里都是用(yòng)天然气(qì)煮饭，更是(shì)忘了那悠远的生火(huǒ)煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在生火煮饭，就不由得(dé)想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子(zi)、面粉(fěn)、调料

　　　　茄(jiā)子(zi)切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋并加少数(shù)面(miàn)粉拌(bàn)和均匀，直到(dào)鸡(jī)块都被(bèi)面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后(hòu)炸点葱姜(jiāng)和花(huā)椒辣椒，然后(hòu)把鸡(jī)块到锅里煸炒，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子(zi)参加(jiā)并加适量(liàng)的盐(yán)、酱油和(hé)水。

　　然后(hòu)面粉加(jiā)水和(hé)洽，和面必定要留意不要硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一(yī)点的饼就不要重(zhòng)复揉，喜(xǐ)爱(ài)紧拽一点的就多揉几下，等(děng)锅(guō)里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的(de)下部分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在(zài)小火焖一(yī)会(huì)，等(děng)碗里的水热了(le)，就(jiù)能够了(le)。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保住(zhù)了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克(kè)香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味(wèi)精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩(zhǎn)成(chéng)骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片(piàn)、料酒炖至九老(lǎo)练(liàn)，捞出(chū)待用；三黄鸡治(zhì)净斩成(chéng)块，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味(wèi)精，接着掺入适量(liàng)清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面(miàn)团下成25克重的(de)剂子（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅(guō)边上(shàng)，用小(xiǎo)火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入(rù)料酒，煸炒(chǎo)至(zhì)水分将干时，添(tiān)入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍(shāo)后再下少数老抽调色并起(qǐ)锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上(shàng)桌(zhuō)即成。

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