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牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶(dǐng)的区(qū)别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家畜的(de)大血管，一(yī)般为主动脉(mài)，又称(chēng)心管。牛的心(xīn)脏顶(dǐng)部(bù)连接血脉和心(x唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗īn)脏的组(zǔ)织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)平滑肌，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃等内脏营养价(jià)值高一些。牛(niú)心定的主要成(chéng)分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉(hóu)口感(gǎn)更好。但牛黄喉(hóu)处(chù)理(lǐ)起来较为麻(má)烦，若处理不好，口(kǒu)感(gǎn)很绵(mián)，嚼(jué)不动，不过专业吃货很多(duō)都爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶(dǐng)由于它的韧(rèn)性很高，所以用酱炒出来后(hòu)口感既(jì)脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什么部(bù)位图片(piàn)

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏(zàng)的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄喉(hóu)是(shì)火锅中(zhōng)的一种食物，来自(zì)于猪、牛等家畜的大血(xuè)管(guǎn)，一般(bān)为主动脉(mài)，又称心管，常(cháng)被(bèi)误解(jiě)为食管或气管，在火锅菜肴中又分为(wèi)发制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在(zài)火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不(bù)动(dòng)。