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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来(lái)有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yīcampus是什么意思 campus是国誉吗)下(xià)约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(campus是什么意思 campus是国誉吗xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉(fěn)融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就(jiù)是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过(guò)，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需(xū)要打(dǎ)发(fā)的点心(xīn)。

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