料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最(zuì)重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么(me)替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去(qù)腥的目的(de)，但由(yóu)于(yú)酒(jiǔ)精(jīng)度(dù)数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量(liàng)不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ法西斯国家有哪几个)等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道(dào)，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用(yòng),比如(rú)常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一(yī)定的量就好了哦。

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