水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什么(m哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读e)菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南(nán)方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东(dōng)人(rén)和(hé)东(dōng)北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温、打哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味(wèi)也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液(yè)过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入适(sh哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读ì)量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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