颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片(piàn)状物(wù)质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则(zé)是加入(rù)食用(yòng)色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素(sù)会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收(shōu)。

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