近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火(huǒ)热并吸(xī)引了全国(guó)各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平(píng)台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄(zī)博火车(chē)站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来(lái)单日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试(shì)图从数(shù)据(jù)层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网(wǎng)络(luò) 从大(dà)学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一(yī)个月(yuè)的时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在(zài)3月(yuè)5日(rì)左右，“大(dà)学(xué)生(shēng)组团到(dào)淄博吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音(yīn)平台出现了第(dì)一(yī)个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了(le)一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发现没(méi)有(yǒu)一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在(zài)各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算数数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省(shěng)济(jì)南市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而(ér)在年龄分布(bù)上，不(bù)管是(shì)18岁的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人(rén)群最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环(huán)境，淄博官(guān)方也(yě)发布(bù)规范经营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承(chéng)诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明(míng)的费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆(bào)火前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十(shí)块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处(chù)于快速(sù)发展的阶(jiē)段(duàn)。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新(xīn)增注册(cè)量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的(de)时(shí)间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业(yè)已达(dá)5当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思41家，比(bǐ)2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博(bó)市(shì)的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站(zhàn)日(rì)均(jūn)发(fā)送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客(kè)数量呈持续上升趋势(shì)，并(bìng)打破近三年来(lái)车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优(yōu)势，在(zài)周末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示(shì)，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源地(dì)前十榜单中均来自山东境(jìng)内的(de)城市，但在走红(hóng)后，天(tiān)津市和北京市(shì)也跻身前(qián)十榜单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市(shì)的最大客源(yuán)地从滨州(zhōu)市(shì)变(biàn)成了济南(nán)市(shì)，毕(bì)竟从(cóng)济(jì)南(nán)坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅(fú)位居全国(guó)第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动(dòng)了淄博市(shì)旅(lǚ)游服务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高(gāo)铁(tiě当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思)上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄(zī)求(qiú)职(zhí)、就业的青年学(xué)生提供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈(quān)成为必然。

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