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泥鳅是凉性(xìng)仍是热性

　　泥鳅是热性的。

　　热性，归于(yú)湿热(rè)性。全年都可采收，夏(xià)日最(zuì)多，泥(ní)鳅捕捉后，可鲜用或烘干(gàn)用。可食(shí)用、入药。泥鳅(qiū)被称为(wèi)“水中之参”，

　　日子在(zài)湖池，是营养价值很高的一种鱼，和(hé)其它的鱼(yú)不相同，不管表面，体(tǐ)形，日子(zi)习性(xìng)都不同(tóng)，是一种特别(bié)的鳅(qiū)类。

　　凡体质偏(piān)热者(zhě)忌吃温热性食物，避免“火上浇油(yóu)”，而适宜(yí)于(yú)吃(chī)凉寒性食物，以便(biàn)热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性(xìng)食物，可进食温(wēn)热(rè)性食(shí)物，以温(wēn)散寒。

泥鳅产(chǎn)卵(luǎn)怎样保吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别存新鲜的

　　1、睡(shuì)觉保鲜(xiān)法，活(huó)泥鳅用清水漂一下，捞(lāo)起放进(jìn)一个不漏气的塑料袋里（袋内先装一点点(diǎn)水），将袋口用(yòng)橡皮(pí)筋或(huò)细绳(shéng)扎(zhā)紧，放进(jìn)冰箱的冷冻室里冷冻，寄存(cún)一段时间(jiān)也不会死掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅(qiū)，放进一盆洁(jié)净(jìng)的冷水里，待冰块消融后，泥鳅会很快复生(shēng)。

　　2、冰箱冷藏法，死泥(ní)鳅保存(cún)时，一般置于冰箱冷冻(dòng)室(shì)中保存即可，无特别(bié)存储(chǔ)要求。

保存泥鳅办(bàn)法 泥(ní)鳅保(bǎo)存鲜活的(de)办法

　　1、把新(xīn)买回的活泥鳅用清水漂(piāo)一(yī)下(xià)，捞起放进一个不(bù)漏气的塑料(liào)袋(dài)里（袋内先装一点点水），将袋口(kǒu)用橡皮(pí)筋或细绳扎(zhā)紧，放进冰箱的(de)冷(lěng)冻室(shì)里冷冻，长期寄存(cún)，都不(bù)会(huì)死(sǐ)掉，仅仅(jǐn)蛰(zhé)伏状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进一盆(pén)洁净的冷(lěng)水里（留意(yì)，千万(wàn)不能用热(rè)水），待(dài)冰块消融后，泥鳅很快复生(shēng)，制造后鲜香味美。

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