料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是(shì)炖(dùn)肉(ròu)里最重要的(de)就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情(qíng)况(kuàng)下用什么替(tì)代是(shì)比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过(guò)需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到(dào)去腥的目的，但由(yóu)于酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和(hé)脂类(lèi)造成一(yī)定(dìng)的破坏(huài)，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代(dài)替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也可(kě)以用黄(hu酒红色是哪几个颜色调出来的áng)酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是(酒红色是哪几个颜色调出来的shì)所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的(de)统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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