颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草(cǎo)单(dān)位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然健(jiàn)康(kāng)地(dì)方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的(de)专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加工/销售的(de)企业(yè),销售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业(yè),白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食遭天谴什么意思，天谴什么意思解释物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会(huì)影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些(xiē)元遭天谴什么意思，天谴什么意思解释素的吸收。

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