落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务(wù)员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你(nǐ)只能德国有多大面积，德国相当于中国哪个省扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐(cān)饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要(yào)我提(tí)供微(w德国有多大面积，德国相当于中国哪个省ēi)信昵称、手机(jī)号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的(de)是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用(yò德国有多大面积，德国相当于中国哪个省ng)户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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