水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统(tǒng)美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北(běi)人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较大(dà其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质(zhì)大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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