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铁棍(gùn)山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍(阿富汗是不是亡国了gùn)山药，经常食用有补阿富汗是不是亡国了脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古称(chēng)博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但(dàn)营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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