颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开(kāi)发(fā)加工(gōng)天然健(jiàn)康地(dì)方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企业,云(yún)南(nán)德(dé)春绿(lǜ)色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶(yè)影响(xiǎng)力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食(shí)服务集(jí)团有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-8我国最穷的5个城市，哪一个省最穷5235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的(de)研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型(xíng)食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈片状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的(de)吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素(sù)的吸收。

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