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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

年(nián)糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉(fěn)制(zhì)成，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄(huáng)、白(bái)三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着(zhe)小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传(chuán)递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的(de)年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是(shì)注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做(z桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门uò)年(nián)糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本(běn)的(de)原味年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的(de)其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。