落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提(tí)到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这(zhè)样做(zuò)不(bù)仅节(jié)省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付(fù)环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就(除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗jiù)获取了(le)用户的(de)微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全(quán)面越有利(lì)于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告(gào)费(fèi)用(yòng除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(né除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗ng)详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的(de)交(jiāo)流(liú)，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是(shì)高质量的(de)服(fú)务，才能真正留住客户。

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