落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自(zì)提(tí)都(dōu)可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当(dāng)时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里面也并(bìng)非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地(dì)推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人(rén)信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求(qiú)的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律(孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量(liàng)的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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