干腊肉特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙(miào)招腊肉干(gàn)硬可以先用冷(lěng)水泡(pào)四五个(gè)小时之后再用小火煮一个(gè)小(xiǎo)时，这样腊肉(ròu)就不会特别干(gàn)硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招以及(jí)腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样(yàng)处理才能食用，风干腊肉(ròu)怎(zěn)么(me)做好吃，腊(là)肉去除咸味(wèi)的(de)方法(fǎ)，腊肉怎么吃(chī)前怎么处理方法等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知识：

干腊(là)肉(ròu)特(tè)别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用温(wēn)水(武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百shuǐ)把腊肉泡到发(fā)软，之后再(zài)把(bǎ)腊肉煮到(dào)能切(qiè)动为止(zhǐ)，如果不想煮(zhǔ)的话(huà)也可以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也(yě)会(huì)使腊肉变软，但是这(zhè)种(zhǒng)处(chù)理方法会导致腊(là)肉(ròu)上面有一股酒味，如果不喜欢这(zhè武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百)个味(wèi)道的最好不(bù)要(yào)用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊(là)肉(ròu)的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉(ròu)太硬了是(shì)因(yīn)为由于干(gàn)透了，并且内部(bù)的腊质(zhì)也硬化(huà)了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度(dù)的最好是原液72度的(de))喷好(不(bù)能泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次(cì)后上(shàng)高(gāo)压锅蒸十五分(fēn)钟(zhōng)(上汽(qì)后(hòu))，自(zì)然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以(yǐ)后(hòu)备用，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了(le)。

　　还(hái)是(shì)炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可(kě)以在(zài)蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前(qián)先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把(bǎ)皮(pí)放(fàng)在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出(chū)来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配(pèi)好(hǎo)，瘦(shòu)肉太多就(jiù)会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时(shí)间(jiān)太长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易(yì)坏的原因就(jiù)是盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕(pà)，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小(xiǎo)时，使其变(biàn)软后再煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬(yìng)了(le)。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也(yě)可以蒸熟以(yǐ)后直接(jiē)食用或再(zài)烹(pēng)制(zhì)。

　　由于腊(là)肉是生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时间,等腊(là)肉里的盐份(fèn)溶(róng)解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后(hòu)煮出(chū)来(lái)的腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清(qīng)洗又快又干(gàn)净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了后的腊肉就不(bù)好吃了，你可以用(yòng)开(kāi)水煮一会再洗(xǐ)，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试(shì)过的(de) ，这样洗(xǐ)得腊武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百肉很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊(là)肉(ròu)处理的时候可(kě)以(yǐ)先用热水泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也可(kě)以将(jiāng)皮(pí)表面烧焦，之后用(yòng)刀具(jù)将烧焦(jiāo)部分(fēn)刮(guā)净(jìng)，放到热水中泡软;处理干净(jìng)后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二(èr)、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡(pào)半小时，如果是老腊肉可(kě)以放一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然(rán)后把水倒(dào)掉，从新加干净的(de)冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百